Трудно себе представить, но лапша быстрого приготовления имеет увлекательную историю своего создания. Исследователи утверждают, что предшественником такой распространённой пищи нашего времени, является лапша Е-фу. Авторство создание данного продукта принадлежит китайцам в 16 веке. Существуют научные документы, которые подтверждают, что в населённом пункте Янчжоу повар муниципалитета заблаговременно складировал сильно обжаренную лапшу. Перед едой персонал столовой разбавлял данный продукт горячим бульоном.

Создателем классической лапши быстрого приготовления, вид которой дошёл до наших дней, является японский подданный Андо Момофуки. В стране восходящего солнца в послевоенный период наблюдался острый дефицит продовольствия. Чтобы как-то исправить положение из-за океана стали осуществляться поставки пшеницы. Момофуки предпринимал усилия сделать лапшу из этого злака, которая была бы неприхотлива в хранении и проста в приготовлении. Андо замесил и раскатал тесто, после чего нарезал лапшу. Далее он поместил полученное варево в жидкую субстанцию, обжарил во фритюре и высушил. Эти манипуляции он проделал в 1958 году. Продукт получил наименование «Рамэн из курятины».

Забавно, но пробную партию товара Момофуки не удалось реализовать, несмотря на «копеечную» стоимость продукта. Тогда предприимчивый японец увеличил цену. Продукт сразу же посчитали эксклюзивным и он получил популярность. По происшествии времени лапша стала продаваться на прилавках супермаркетов в стаканчике.

Японцы, подводя итоги прошлого столетия, поставили в один ряд с изобретением лапши быстрого приготовления, только создание караоке.

Кстати, Момофуку употреблял данный продукт ежедневно и ушёл в мир иной на 97 году жизни.