Люди делятся на два типа: предпочитающие утром кофе и предпочитающие чай. Впрочем, от чашки ароматного и крепкого чая элитного сорта обычно не отказываются. Но «элитный» для потребителей понятие весьма пространственное. И совершенно напрасно. История элитных чаев достаточно интересна.

Что необходимо знать об элитных чаях?

Действительно, элитный чай – совершенно особенная вещь. Попробуешь – и потом просто не в состоянии остановиться. А как смотреть на обычный чай после подобного опыта? Пожалуй, через розовые очки. На самом деле не стоит превращать элитный чай в привычку: его употребление утратит весь смысл.

Существует несколько видов элитных чаев. Каждый – особенный и с собственной историей. Одним из наиболее известных китайских чаев является чай ЦиХун. В Китае его считают красным, нонам он кажется черным. Он растет в двух китайских провинциях, собирается и скручивается вручную. В принципе в Европе его пьют вечером, но англичане любят заваривать его по утрам – чай от добавления молока не изменяет вкусовых качеств и не теряет теплого медового запаха.

Другой известный чай имеет достаточно интересное название – Большой Красный Халат. Разумеется, напиток назвали неспроста. Когда-то давно выпускник китайского университета отправился в Пекин на сдачу королевских экзаменов. И, проходя через горы Вуйи, он почувствовал резкую боль в животе. Но местный монах спас парня, дав выпить чая. Магический напиток помог выпускнику, и он прихватил заварку в Пекин. В городе парень услышал, что королева серьезно больна и ничего ей не помогает. Выпускник заварил женщине чай, взятый у монаха. Постепенно королева выздоровела. Узнав, король приказал накрыть деревья красной тканью, чтобы уберечь от холода. С того времени чай поставляли лишь королевской семье. Его действительно возможно назвать элитным – ежегодно собирается несколько пачек данного чая. Да и у напитка поразительные лечебные свойства. Возможно, легенда не такая уже и выдумка?

Не забудем и про чай, сейчас считающийся японским, но являющийся в действительности китайским, - чай матча. Этот зеленый порошок сегодня не сугубо пьют, но и используют в кулинарии. Появился он в пятом веке. Китайцы жарили листья и растирали их. Затем порошок спрессовывался в брикеты, их заливали кипятком. Интересно, что когда чай матча пришел в Японию и стал невероятно популярен там, в Китае о нем практически забыли. Основное достоинство данного чая – он отлично тонизирует организм. В ночь перед экзаменом – самое то.

Видимо, необычные названия элитных чаев – их характерная особенность. К примеру, чего можем ожидать от чая с названием Чай дынного семечка? Вкус дыни? Но нет, напиток имеет приятный цветочный вкус. А необычное его название объясняет легенда: древнюю китайскую деревню постоянно атаковало злобное чудовище. И богиня решила помочь жителям деревни. Она посадила перед входом в селение дерево, цветение которого имело настолько приятный аромат, что чудовище мгновенно успокаивалось.

Разумеется, на самом деле существует больше сортов элитного чая. Озвученное – лишь капля в море. Но это наиболее популярные элитные чаи, встречающиеся в магазинах. И их зачастую предложат попробовать, когда разговор коснется данной темы. А блеснуть знаниями никогда не лишне.