Многие могут ошибочно считать, что в Украине конкуренция в ресторанной сфере очень большая. Тем не менее, эксперты так не считают. По их мнению, ситуация в ресторанной сфере не такая однозначная и если брать к сравнению Северную и Западную Европы, то по количеству подобных заведений Украина существенно отстает. Это дает высокую вероятность того, что ваше заведение будет популярным, востребованным и посещаемым. Однако, чтобы не допустить ошибок, нужно изучить некоторые правила, которые помогут вам открыть ресторан с нуля. 

Итак, из всего вышесказанного, можно сделать вывод, что открытие собственного ресторана в Украине – прибыльное дело. Однако чтобы ваше заведение стало действительно прибыльным, нужно придерживаться и учитывать некоторые правила. В данном случае у вас точно все получиться. 

Нужно помнить, что открытие ресторана – затратное мероприятие. Вам придется приобрести дорогостоящее оборудование для ресторанов, мебель, осуществить ремонт и т.д. Но если вы готовы к этому, тогда нужно учесть некоторые важные составляющие. 

Что нужно знать перед открытием собственного ресторана?

1. Формат ресторана. Перед открытием заведения общественного питания, следует четко понимать его формат (семейное кафе, ресторан для вип персон, фаст-фуд и т.д.). Выбор на самом деле очень велик. Желательно, выбирать тип ресторана, который вам действительно близок и нравится. 

2. Тип кухни. Достаточно негативно люди воспринимают факт, когда в меню блюда из различных кухонь. Также тип кухни зависит от формата заведения. Если вы открыли спорт бар, то подразумевается, что подавать здесь будут в основном закуски и легкие блюда. Достаточно странно будут смотреться блюда высокой кухни в спорт баре. 

3. Уровень цен. В основном, уровень цен зависит от уровня заведения и его формата. Люди будут неохотно ходить в фаст-фуд, где стоимость блюд будет на уровне фешенебельного ресторана. Так и наоборот, почтенные гости ресторана высшего уровня с подозрением отнесутся к блюдам, которые будут слишком дешево стоить. 

4. Потенциал вместительности. Помните, что ваш заработок будет напрямую зависеть от вместительности помещения. От этого фактора зависит, сколько именно гостей вы сможете обслужить за определенный период. Если ваше помещение слишком мало и вы можете за раз обслужить только 20 человек, то и уровень дохода будет не слишком высок. 

5. Дополнительные услуги. Дополнительные услуги зачастую существенно повышают уровень заработка ресторатора. Это могут быть тематические вечера или возможность доставки еды на дом.