Не за горами майские праздники, поэтому большинство украинских жителей отправятся на праздники за город, чтобы побыть на природе и устроить пикник. К сожалению, отнюдь не все рождаются профессиональными кулинарами. В этой статье мы расскажем, как правильно приготовить вкуснейший шашлык на майские праздники. 

Из чего приготовить шашлык?

Многие люди ошибочно считают, что шашлык обязательно необходимо готовить либо из свинины, либо из баранины. Действительно, чаще всего именно мясо данных животных используется для изготовления шашлыка, однако если вы не любите данный вид мяса или не хотите его использовать по тем или иным причинам, вы с легкостью можете приобрести другой вид данной продукции. 

Люди, которые следят за собственной фигурой, чаще всего выбирают курицу или индюшатину. Чтобы сделать шашлык можно брать и говядину. Эксперты в сфере кулинарии также напоминают, что от выбранного вами мяса или птицы будет зависеть и скорость приготовления шашлыка. К примеру, Самый «долгий шашлык» будет из баранины. В это время ходит не только жарка мяса, но и процесс его маринования. Отметим, что мариновать баранину нужно не менее 10 часов. А вот курицу будет достаточно подержать в маринаде не более 3-4 часов. 

Как нарезать мясо на шашлык?

Эксперты крайне не рекомендуют нарезать мясо очень мелко. Для шашлыка все же подходят крупные куски. Но во всем нужно знать меру. Дело в том, что если мягко нарезать мясо оно может быть пересушенным. Если же куски мяса для шашлыка будут слишком крупными, тогда мясо может подгореть снаружи, а внутри быть сырым. 

Категорически не рекомендуется использовать в маринаде для шашлыка майонез. Отметим, очень много людей допускают такую ошибку и считают майонез – главным ингредиентом для маринада. Дело в том, что во время приготовления из майонеза (при нагревании) выделяются различные вещества, которые могут навредить организму человека. 

Эксперты считают, что также важно правильно и своевременно переворачивать мясо. Слишком частные движения могут не дать мясу нормально прожариться. Если же забывать о шашлыке и переворачивать его слишком медленно, то мясо, скорее всего, сгорит. Нанизывать мясо не рекомендуется на холодные шампура. Проколы от шампуров в таком случае будут запечены сразу же, и весь сок останется в мясе.  

Если во время приготовления шашлыка у вас появилось пламя, не нужно стараться потушить его водой. Вода может попасть на мясо, и оно плохо приготовиться. Лучше использовать соль крупного помола.