Всем известно, что начиная с годовалого возраста сыр становится неотъемлемым продуктом в ежедневном рационе каждого человека. Такой простой на вид продукт, на самом деле, является вместилищем жизненно необходимых элементов, минералов, и витаминов A, D, E, B1, B2, B12, PP, C. Прямо, витаминовый бум получается.

Но даже не это делает этот продукт настолько особенным и важным, сколько высокий уровень содержания кальция и фосфора. Это означает, что он способствует здоровому развитию костной ткани человека, именно поэтому его постепенно начинают активно вводить в рацион с очень раннего возраста.

По технологии производства сыры разделяют на твердые, мягкие, рассольные и плавленые. Каждый из видов имеет уникальную технологию приготовления и многочисленных преданных любителей по всему миру. Сыры принято различать не только по видам, но и по странам-производителям. Каждый сорт сыра имеет свою закрепленную форму, консистенцию, вкус, добавки, массовую долю жира.

Как же производитель придает сырам эту самую индивидуальную форму? Придается она с помощью специальных форм для сыра. Эти формы созданы для почитаемых сыров. Например, всеми любимый Швейцарский сыр имеет цилиндрическую форму, так же как Чеддера и Российский; Голландский-округлую сплюстнутую, Угличский-форму бруска. С помощью современных технологий были созданы формы, которые позволяют сохранять структуру сырного продукта и высокую гигиеничность производства. Специальные блок-формы способны выдержать максимально высокую нагрузку прессовки и могут прослужить производителю на протяжении 15 лет.

Существует богатое разнообразие форм для сыра разного диаметра и высоты, длины в зависимости от типа пресса, изготовленные из разного материала, с расчётом на разный вес продукта. Производители не советуют пользоваться металлическими формами. Не смотря на то, что они изготовлены из нержавеющей стали, эти формы все же не предназначены для сыра, но как эконом вариант пользуются широким спросом, ведь их цена значительно ниже пластиковых.

Если производитель желает выпустить партию сыра какой-то эксклюзивной формы, то для него по заказу могут изготовить ее в индивидуальном порядке, хотя вряд ли в этом возникнет необходимость, поскольку ассортимент форм настолько широк, что придумать что-то новое вряд ли возможно.

В независимости от формы и сорта сыр дарит нашему организму здоровье и исключать его из рациона следует только в случае соответственной рекомендации врача. Ешьте сыр на здоровье!